根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条的规定，劳动者辞职应当提前三十日以书面形式通知用人单位，在试用期内提前三日通知用人单位。因此，公司规定离职要提前一个月是合法的，这是法律规定的最低要求。如果公司规定离职要提前三个月或更长时间，除非在劳动合同中有明确约定或者公司政策中有更严格的规定，否则超出的时间部分可能不被法律支持。对于试用期离职，法律规定提前三日通知即可，公司规定要求提前一个月可能过于严格，除非合同中有特别约定。